Bí quyết làm bánh cuốn thịt nấm thơm ngon

Để có được một bữa ăn sáng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn không bị ngán thì bánh cuốn – một trong những món ăn thơm ngon được nhiều người ưa thích là một gợi ý lý tưởng. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một chỗ bán bánh cuốn ngon và hợp vệ sinh thì thật khó. Thay vào đó, bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà vừa thơm ngon, nóng hổi lại hợp vệ sinh. Bài viết hôm nay sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh cuốn nhân thịt nấm ngon như ngoài hàng quán nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cuốn thịt nấm

Để có được một bữa bánh cuốn nhân thịt nấm hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 

 

• 500 gram bột gạo
• 500 gram thịt nạc dăm
• 300 gram chả lụa
• 100 gram nấm mèo
• 100 gram củ hành tím
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, ớt, tỏi

Cách làm bánh cuốn nhân thịt nấm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nêu trên, chúng ta cùng tiến hành làm món bánh cuốn nhân thịt nấm theo các bước như sau:

Bước 1. Pha bột làm bánh

Cho 1 lít nước vào bột gạo khuấy đều, cho thêm 1/4 muỗng cafe muối, để bột nở trong 30 phút.

 

Bước 2. Làm nhân bánh

Thịt nạc tươi rửa sạch, ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ và sử dụng dao để băm nhuyễn. Hành tím được bóc vỏ, 1/2 phần được thái nhỏ và 1/2 phần được bào nhuyễn. Để ướp thịt, hãy thêm một muỗng canh hành tím và trộn đều.

 

Hành tây cũng cần bóc vỏ và rửa sạch. Thái hành tây thành hạt lựu để sử dụng làm nhân cho bánh. Nấm mèo được ngâm nước, sau đó cắt cuống và sợi, và cuối cùng cũng băm nhỏ.

 

Bước 3. Xào nhân bánh

Trên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím còn lại. Sau đó, cho thịt băm đã ướp vào chảo và xào đều. Tiếp theo, thêm hành tây thái hạt lựu vào chảo và xào cho đến khi hành tây chín. Trước khi tắt bếp, nêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường, sau đó trộn đều. Khi nước trong chảo cạn, thêm nấm mèo băm nhỏ và đảo đều. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, thêm 1 muỗng cafe hạt tiêu vào chảo.

 

Bước 4. Tráng bánh cuốn

Trên bếp, hãy đặt một chảo và thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo để điều chỉnh lửa ở mức vừa. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước bột gạo vào chảo và lắc đều để nước phủ đều mặt chảo. Sau đó, đậy nắp chảo và để trong khoảng 5 giây để bánh chín. Cuối cùng, úp chảo lên một đĩa lớn đã được phết một lớp dầu ăn.

 

Sau có cho 1 muỗng nhân bánh đã xào lên rồi cuộn lại là thành công. 

 

Hi vọng với những hướng dẫn chi tiết trên của Cự Nham sẽ giúp cho bạn có được những bữa điểm tâm sáng với bánh cuốn thơm ngon cho gia đình mình.

Tìm hiểu thêm các sản phẩm của Cự Nham: TẠI ĐÂY!