Cách làm món mắm tép chưng thịt đơn giản, thơm ngon, đậm đà

 

Mắm tép chưng thịt là một món ăn thơm ngon, đậm vị, và làm lòng bất kỳ ai chỉ trong vài bước đơn giản. Để thực hiện món ăn này cho gia đình, hãy cùng vào bếp với Cự Nham ngay nhé.

1.Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt

Trước tiên, để có thể làm được mắm tép chưng thịt, bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau

• Thịt nạc vai 500 g
•  Mắm tép 50 g
•  Gừng 50 g
•  Sả 100 g
•  Hành tím 20 g
•  Tỏi 20 g
•  Ớt 10 g
•  Đường 10 g
•  Nước mắm 20 ml
•  Tiêu 10 g
•  Bột ngọt. 10 g

Dụng cụ thực hiện

Thịt heo tươi có những đặc điểm sau đây. Bề mặt khô tạo ra sự tươi sống và hơi nước lại. Khi cắt, miếng thịt có mặt cắt màu hồng sáng, da trắng hồng đi vào sản phẩm thương mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc chắn và có mùi thơm đặc trưng.

Để kiểm tra độ hồi phục, bạn có thể ấn ngón tay vào thịt rồi thư giãn. Nếu không để lại dấu tay và miếng thịt hồi nhanh với màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi. Ngược lại, nếu gói thịt còn lại để lại dấu tay thì thịt đã ôi thiu và không nên mua.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn có thể mua thịt sống và băm nhuyễn hoặc mua thịt đã băm sẵn để chế biến. Ngoài ra, thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ cũng có thể được sử dụng cho món ăn này.

2.Cách chế biến mắm tép chưng thịt

Sơ chế nguyên liệu:

Sau khi mua sả về, hãy rửa sạch và băm nhỏ. Tách hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn. Cắt nhỏ ớt và hành lá.

Đối với thịt heo, bạn có thể mua thịt heo đã băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về tự động cắt nhỏ, sau đó băm thật nhuyễn.

Ướp thịt:

Thịt heo sau khi đã băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút đường, nước mắm, hạt tiêu cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Xào thịt với mắm tép:

Bắt chảo lên bếp và và đổ dầu ăn vào đó. Khi dầu đã nóng, bạn hãy thêm hành, tỏi, sả và băm vào để phi thơm. Khi hành, tỏi và sả, ớt đã chuyển sang màu vàng, hãy cho thịt đã hấp và nhanh chóng đều trên lửa lớn.

Khi thịt đã chín và săn lại, hãy thêm 50g mắm tép, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào, sau đó đảo đều để các nguyên l Nên dành 5 phút.

Sau khi đã xào thêm 5 phút, hãy thêm lá cắt nhỏ vào và đảo đều. Tiếp theo, tắt bếp. Bạn có thể trang trí món ăn để tạo điểm nhấn thẩm mỹ. Và món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm
Mắm tép chưng thịt, thơm ngon, đậm đà, không bị quá khô hay mặn. Bạn có thể dùng mắm chung với cơm trắng kèm một ít rau luộc cho món ăn thêm hấp dẫn.

Như vậy, bài viết trên đã tổng hợp chi tiết cách làm mắm tép chưng thịt chuẩn vị mà bất kì ai cũng có thể dễ dàng chế biến, đem đến những bữa ăn thật ngon miệng cho gia đình của mình. Qua đây, Cự Nham xin chúc bạn luôn thành công với các công thức trên và có những phút giây ấm áp bên những người thân yêu.

Tìm hiểu thêm các sản phẩm mắm tép Cự Nham: TẠI ĐÂY!