Mắm tôm Cự Nham – Gia vị tạo nên sự khác biệt cho ẩm thực Việt

Mắm tôm là một loại gia vị đặc trưng có hương vị đặc biệt và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Được làm từ những con tôm tươi nhỏ lên men, mắm tôm đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống và đặc sản của đất nước. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá về mắm tôm, từ hương vị đặc biệt tới giá trị dinh dưỡng và quy trình bảo quản mắm tôm Cự Nham tại nhà.

Mắm tôm – Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt

Mắm tôm xuất hiện từ lâu đời và gắn liền với đời sống sinh hoạt của người Việt Nam. Trải dọc ba miền của Tổ quốc, mắm tôm được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên. Từ món cao sang đến những món ăn bình dị, mắm tôm luôn xuất hiện trong từng bữa ăn của người dân Việt, giúp vẫn “đánh thức” vị ngon của từng món ăn.

Hương vị đặc biệt của mắm tôm

Hương vị đặc biệt của mắm tôm là điều mà không thể nhầm lẫn trong ẩm thực Việt Nam. Mắm tôm mang đến một hương thơm đậm đà và đặc trưng khó quên. Ngay khi mở nắp hũ mắm tôm, bạn sẽ được đón nhận bởi một mùi hương mạnh mẽ, tỏa ra từ tôm tươi.

.

 

Mắm tôm có mùi nồng nàn, vị mặn đậm đà, thường được ví như “phô mai của Việt Nam”. Cũng giống như sầu riêng, hương vị của mắm tôm có thể khiến nhiều người e dè, nhưng khi đã quen, nó sẽ trở thành một hương vị khó cưỡng.

 

Mắm tôm không chỉ là một gia vị, mà còn là một “bí mật” đặc biệt để làm nổi bật hương vị của nhiều món ăn. Một vài giọt mắm tôm sẽ làm tăng thêm độ ngon và sâu sắc cho món canh, món lẩu, món chả, hay thậm chí một đĩa gỏi cuốn. Hương vị đặc biệt này tạo nên sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Việt Nam, khiến nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống.

Giá trị dinh dưỡng của mắm tôm

Mắm tôm không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của mắm tôm:

 

• Protein: Mắm tôm là một nguồn protein chất lượng cao. Protein là thành phần cơ bản để phát triển và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức khỏe của tóc, da và móng. Nó cũng giúp duy trì sự cân bằng hormone và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Vitamin B12: Mắm tôm là một nguồn giàu vitamin B12, một vitamin thiết yếu cho chức năng tế bào thần kinh và hồng cầu, cũng như sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.
• Canxi và Phốt pho: Mắm tôm cung cấp canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Chúng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương, hỗ trợ quá trình hình thành và phục hồi xương.
• Sắt: Mắm tôm chứa sắt, một khoáng chất quan trọng cho sự hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể. Sắt cũng giúp duy trì năng lượng và chức năng miễn dịch.
• Omega-3: Mắm tôm cung cấp một lượng nhất định axit béo omega-3. Omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
• Vitamin D: Mắm tôm cung cấp một lượng nhất định vitamin D, một vitamin quan trọng cho sự hấp thụ canxi và phosphat, giúp duy trì sức khỏe xương và răng.

 

Với những giá trị dinh dưỡng đa dạng như vậy, mắm tôm không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực độc đáo mà còn mang đến lợi ích sức khỏe đáng kể.

Mắm tôm Cự Nham – Món quà đặc biệt từ vùng biển Thanh Hoá

Mắm tôm Cự Nham, một thương hiệu truyền thống nổi tiếng, mang đậm hương vị biển và là món quà đặc biệt đến từ vùng biển Thanh Hóa, miền Trung Việt Nam. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, mắm tôm Cự Nham đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của địa phương này.

Quy trình sản xuất mắm tôm tại Cự Nham

Đạt chứng nhận OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá, quy trình sản xuất mắm tôm Thanh Hóa của thương hiệu Cự Nham đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao dưới sự giám sát nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.

 

 

Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất mắm tôm Cự Nham là việc lựa chọn nguyên liệu tốt nhất. Cá cơm tươi ngon được đánh bắt tại vùng biển Cự Nham, nơi có nước biển trong lành và giàu dưỡng chất. Đặc biệt, muối sạch được sử dụng để ướp tôm, đảm bảo giữ trọn vẹn độ tươi ngon của tôm.

 

Tiếp theo, tôm được ướp trong chum sành cùng với muối. Quá trình ủ chum sành kéo dài từ 18 đến 24 tháng, tạo điều kiện cho việc phản ứng lên men tự nhiên diễn ra. Quá trình ủ này là bí quyết để mắm tôm Cự Nham có được hương vị đặc biệt và độ chín hoàn hảo.

 

Sau khi ủ, mắm tôm được sử dụng công cụ chuyên biệt để chiết và đóng gói làm thành phẩm. Quy trình này được tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

Quy trình sản xuất mắm tôm OCOP 3 sao tại Cự Nham không chỉ đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon mà còn tuân thủ các quy trình sản xuất chuẩn mực. Kết quả là một sản phẩm mắm tôm độc đáo, mang đậm hương vị biển và đáp ứng được tiêu chuẩn cao nhất của chứng nhận OCOP 3 sao. Mắm tôm Cự Nham đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng biển Thanh Hoá, và là sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình tại Việt Nam.

Hướng dẫn bảo quản mắm tôm Cự Nham tại nhà

 

Mắm tôm Cự Nham là một loại mắm tôm truyền thống nổi tiếng của Thanh Hóa với hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo. Để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của mắm tôm Cự Nham khi sử dụng tại nhà, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

Chọn mua mắm tôm Cự Nham chính hãng

Khi mua mắm tôm Cự Nham, hãy đảm bảo chọn mua từ các cửa hàng uy tín, có tem nhãn mác đầy đủ để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Trước khi mua, hãy quan sát kỹ hạn sử dụng, màu sắc và chất lượng của mắm tôm. Mắm tôm ngon có màu đỏ tím nhẹ, với loại mắm tôm nguyên chất, giàu đạm thì có màu tím hoa sim, sánh mịn, không có sự lẫn tạp chất.

Bảo quản mắm tôm Cự Nham đúng cách

Giữ được mắm tôm Cự Nham tươi ngon và đảm bảo hương vị đặc biệt trong thời gian dài là điều mà rất nhiều gia đình quan tâm. Dưới đây là những thông tin cần thiết mà bạn không thể bỏ qua:

 

• Nhiệt độ: Mắm tôm Cự Nham nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 20 đến 25 độ C.
• Dụng cụ chứa: Hãy sử dụng chai/lọ thủy tinh hoặc sành sứ có nắp đậy kín để bảo quản mắm tôm. Tránh sử dụng chai/lọ nhựa vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng mắm tôm.
• Cách lấy mắm tôm: Sử dụng muỗng hoặc dụng cụ riêng để lấy mắm tôm, tránh lấy chéo từ các thực phẩm khác để tránh gây nhiễm khuẩn và làm thay đổi hương vị.
• Thời gian bảo quản: Mắm tôm Cự Nham có thể bảo quản trong vòng 12 tháng kể từ ngày sản xuất nếu được bảo quản đúng cách. Hãy lưu ý kiểm tra ngày sản xuất trên tem nhãn trước khi sử dụng.

Một số lưu ý khác

 

Ngoài những hướng dẫn bảo quản đã đề cập, dưới đây là những lưu ý khác để giữ cho mắm tôm Cự Nham tươi ngon và đảm bảo chất lượng:

 

• Tránh để mắm tôm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì ánh nắng có thể làm giảm độ đạm và ảnh hưởng đến hương vị của mắm tôm.
• Không pha mắm tôm với nước lã, vì việc pha nước lã sẽ làm loãng hương vị và giảm chất lượng của mắm tôm. Nên sử dụng mắm tôm nguyên chất để đảm bảo hương vị tinh khiết.
• Nếu bạn muốn bảo quản mắm tôm trong thời gian dài, có thể đặt mắm tôm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, khi lấy mắm tôm ra khỏi tủ lạnh, hãy để mắm tôm ở nhiệt độ phòng trong một thời gian trước khi sử dụng để tránh làm mắm tôm bị đông lại.

Địa chỉ mua mắm tôm Cự Nham

 

Hiện nay, địa chỉ mua mắm tôm truyền thống Cự Nham tại Hà Nội chỉ có 01 địa chỉ duy nhất tại siêu thị đại lý chính thức: CUCAIDO SQUARE – Sảnh T2A – Toà TSQ – EUROLAND – Mộ Lao – Hà Đông – Hà Nội.

 

Bên cạnh đó, bạn có thể mua trực tiếp sản phẩm của chúng tôi tại:

• Website: nuocmamcunham.com
• Fanpage: Nước mắm Cự Nham
• Shopee: Nước mắm Cự Nham

 

Với quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt, sản phẩm mắm tôm Cự Nham được đóng vào lọ thuỷ tinh tiện lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá niêm yết của sản phẩm là 70.000VND, hiện đang được chào bán với giá ưu đãi chỉ còn 49.000VND. Thời gian áp dụng đến hết tháng 04/2024.

 

Không chỉ là một gia vị trong bữa cơm hàng ngày, mắm tôm còn là một món quà độc đáo mà bạn có thể dành tặng cho bạn bè và người thân khi đến Việt Nam. Đừng quên đặt mua ngay sản phẩm Mắm Tôm Cự Nham đạt OCOP 3 sao để hoàn thiện bữa cơm gia đình!